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オリエンタル モルトパウダー 50g
数量
250円（税込）
製造元オリエンタル酵母工業株式会社
原産地日本
＜原材料＞麦芽紛末
＜賞味期限＞製造日より180日
＜保存方法＞高温多湿を避けて、冷暗所に保存して下さい。開封後は早めに使用し、密封して保存してください。
＜栄養成分表示（100ｇ当たり）＞
熱量 389kcal
たんぱく質 9.0g
脂質 3.8g
炭水化物 79.8g
食塩相当量 0.0g
＜保存方法＞高温多湿を避けて、冷暗所に保存して下さい。開封後は早めに使用し、密封して保存してください。
＜栄養成分表示（100ｇ当たり）＞
熱量 389kcal
たんぱく質 9.0g
脂質 3.8g
炭水化物 79.8g
食塩相当量 0.0g
オリエンタル モルトパウダー 50g
250円（税込）
商品説明
大麦の麦芽です。フランスパン等の表面をパリっと焼き上げ、製品の色・風味をよくします。
粉に対して0.5％～1％使用することにより酵素の力でイーストの発酵を促進、パンの風味を豊かにしよりおいしいパンへと仕上がります。また、ハード系だけでなく、砂糖の添加量が少ないパン生地の場合にも補填すると、モルトパウダーが砂糖の代わりに発酵や焼き色をよくしてくれるので、幅広くパン生地に活用していただけます。
